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Die Forellen-Farm “Arco Iris” befindet sich nichtmal einen Kilometer entfernt von “La Casona de Odile”. Hier kann man frische Forelle, geräucherte oder eingelegte Filets direkt vom Hof beziehen.

Forelle in süsser Orangen-Sauce zählt mittlerweile zu einem Klassiker im Repertoir unseres Hauskochs Juan.

Seine Leidenschaft für die Kunst des Kochens findet man nicht nur im Geschmack, sondern auch im Auge für´s Detail bei der Präsentation seiner Gerichte.

Sein Hang, stets neue Köstlichkeiten zu kreieren, verblüfft uns immer wieder.

Speisekarte: Hausgemachte Pasta | Schweizer Fondue | Die Ernte des Lavendel mit anschliessendem Grillabend | Forelle in Orangen-Sauce